韭黄炒千张是一道美味的家常菜,其制作方法简单易学,下面就是它的详细做法:
材料:千张、韭黄、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
步骤:
1、将千张切成约2厘米宽的小段,将韭黄切成小段备用;
2、热锅加油,放入葱姜蒜爆香,加入千张小炒至微黄;
3、加入韭黄小炒片刻,淋入料酒、盐和生抽,煮至香气四溢;
韭黄炒千张做法 扩展
我的做法是炒之前先用热水加小苏打焯一下千张,那样抄的时候就不会发硬。然后热锅凉油加点蒜末辣椒段先钞韭黄,几秒后加千张再抄,后加盐生抽调味就可以出锅啦
韭黄炒千张做法 扩展
1. 韭黄洗净切段
2. 千张洗净切丝
3. 青椒切丝
4. 热锅倒油,放入青椒炸香
5. 放入千张翻炒
6. 放入韭黄翻炒后加少许热水闷会儿
7. 加生抽加盐。炒至水分变少。起锅